牛皮癣（银屑病）是一种慢性的自身免疫性疾病，目前没有根治方法。而针对牛皮癣的治疗方案包括局部用药、光疗和口服药物等多种方式。病人在进行治疗的同时，饮食也是需要控制的，其中菠萝这种食物也是大家比较关心的一个问题。

首先，菠萝是一种富含维生素C和蛋白酶的水果。它具有很好的消化助剂作用，可以帮助消化食物中的蛋白质，同时还能促进胃肠蠕动，缓解便秘的问题。此外，菠萝中的维生素C也具有抗氧化的作用，并且可以帮助促进伤口愈合。因此，对于一般健康人来说，适量食用菠萝是没有任何问题的。

但对于牛皮癣患者来说，是否能吃菠萝，则需要根据个人情况而定。一方面，牛皮癣是一种自身免疫性疾病，除了局部治疗，口服药物也在临床应用中。许多口服药物都需要遵循特定的饮食禁忌，例如免疫抑制剂和生化类似物等药物，建议在饮食中避免过于刺激性或容易引起过敏反应的食物，以免影响药效或引起药物副作用。

另一方面，研究表明，牛皮癣的病因可能与慢性肠道炎症有关。而菠萝中的蛋白酶等成分可能会对肠道黏膜产生刺激，引发肠道反应进一步加重炎症情况。此外，如果患者存在严重的消化道问题，如胃肠失调、胃溃疡、胃酸过多等症状，则建议患者尽量避免食用年份未成熟或生的菠萝，以免造成胃肠刺激。

综上所述，虽然患者在进行治疗的同时需要控制饮食，但是可以适量食用菠萝这种水果，如果病人口服一些会影响消化功能的药物，建议在医师的指导下进行慎重抉择，以免影响治疗效果。总之，作为一名银屑病专家，需要了解病人的具体情况才能给出更为详细准确的建议。